Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο

[mimika]

Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο


Υλικά

10 -15 Κολοκυθάκια
1 γιαούρτι
2-3 καρότα
1 κρεμμύδι
Λίγο μαϊντανό ή δυόσμο
400 γρ. Φέτα τρίμμα (αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και άλλα τυριά όπως κεφαλοτύρι)
1-2 αυγά χτυπημένα
1 πακέτο φρυγανιές τριμμένες
Πιπέρι
Λάδι

Εκτέλεση

Τρίβετε και στραγγίζετε τα κολοκυθάκια, τα καρότα και το κρεμμύδι. Τα βάζετε σε ένα μεγάλο μπωλ και προσθέτετε το δυόσμο ή το μαϊντανό, τα αυγά, το γιαούρτι, το τυρί, πιπέρι και λίγη φρυγανιά (για να τραβήξει τα πολλά υγρά).

Λαδώνετε ένα ταψί και στρώνετε τη μισή περίπου φρυγανια. Ρίχνετε από πάνω το μείγμα, το απλώνετε καλά και ρίχνετε από πάνω την υπόλοιπη φρυγανιά.

Ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 40 περίπου λεπτά.

[marmanga]

γιαμ γιαμ γιαμ γιαμ