Χιώτικα Μασουράκια μαστίχας

[ladycat]

Υλικά (για 40 περίπου μασουράκια)
1 κουτί (500 γρ) ΦΥΛΛΟ ΚΡΟΥΣΤΑΣ ΓΙΑ ΓΛΥΚΑ ΧΡΥΣΗ ΖΥΜΗ
500 γρ μαστίχα γλυκό
500 γρ αμύγδαλα τριμμένα
2 ασπράδια αυγών χτυπημένα μαρέγκα
3 κουταλιές της σούπας ανθόνερο
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
250 γρ βούτυρο λιωμένο για το άλειμμα των φύλλων


1.Ξεπαγώστε το ΦΥΛΛΟ ΚΡΟΥΣΤΑΣ ΓΙΑ ΓΛΥΚΑ ΧΡΥΣΗ ΖΥΜΗ.
2.Αναμείξτε όλα τα υλικά να ενωθούν εκτός από τη ζάχαρη άχνη.
3.Βουτυρώστε το ταψί σας. Στρώστε τα φύλλα σε επίπεδη επιφάνεια και κόψτε τα στα 4 σταυρωτά.. Βουτυρώστε καλά 2 κομμάτια φύλλου και τοποθετήστε το ένα πάνω στο άλλο. Απλώστε λίγο από το μείγμα μαστίχας κατά μήκος της στενής πλευράς.
4.Διπλώστε τις άκρες των φύλλων λίγο προς τα μέσα 2 εκ. περίπου και τυλίξτε σε ρολό απαλά. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα κομμάτια φύλλου σε δυάδες και τη γέμιση βουτυρώνοντας καλά κάθε φορά. Τοποθετήστε όλα τα μασουράκια στο ταψί και βουτυρώστε τα καλά.
5.Ψήστε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 160°C μέχρι να ροδοκοκκινίσει ελαφρά. Προσοχή δεν χρειάζεται πολύ ψήσιμο για να μη ξεραθεί η μαστίχα.
6.Αφήστε το γλυκό να κρυώσει και πασπαλίστε το με ζάχαρη άχνη.