Συνταγες με σπαραγγια

[niki]

Αγορασα σημερα ενα ματσακι σπαραγγια, για πρωτη φορα δεν εχουμε δοκιμασει στο παρελθον,η μαμα μου μολις τα ειδε μου ειπε αντε βρες τωρα και μια καλη συνταγη.Λοιπον κοριτσια ξερετε καμια καλη,ειτε σαλατα, ειτε σαν μαγειρευτο φαγητο,αρκει να μην ειναι πολυ παχυντικη(εχει μαι βδομαδα που αρχισαμε διαιτα μην την χαλασουμε τωρα).Νηστισημη και μη ολα ευπροσδεκτα

[anabou]

Είχε αφιέρωμα ο Γαστρονόμος Μαρτίου...
έχουμε κ λέμε

Σούπα σπαραγγιών

Υλικά

600 γρ βρασμένα σπαράγγια
1 μεγάλη πατάτα κομμένη σε κύβους βρασμένη με τα σπαράγγια
αλάτι, πράσινο πιπέρι
3 κουτ σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος

Για το σερβίρισμα
4 κουτ σούπας γιαούρτι
λίγες κορφές σπαραγγιών βρασμένες

Διαδικασία

Πολτοποιούμε όλα τα υλικά προσθέτοντας όσο νερό χρειάζεται (από αυτό που έχουν βράσει) μέχρι να έχουμε ένα κρεμώδες μείγμα. Μεταφέρουμε το μείγμα σε κατσαρόλα κ το βράζουμε για λίγο. Σερβίρουμε προσθέτοντας μια κουταλιά γιαούρτι κ μερικές κορφές σε κάθε πιάτο


Γρατιναρισμένα σπαράγγια

Υλικά

600 γρ μισοβρασμένα σπαράγγια
150 γρ γραβιέρα τριμμένη
50 γρ παρμεζάνα τριμμένη
3 κουτ σούπας τριμμένη φρυγανιά
αλατοπίπερο

Διαδικασία

Απλώνουμε τα σπαράγγια όμορφα τακτοποιημένα σε ταψί ή πήλινο. Αλατοπιπερώνουμε κ πασπαλίζουμε με τα τυριά. Καλύπτουμε με τη φρυγανιά κ ψήνουμε για 15 λεπτά στους 160 βαθμούς.

(Φαντάζομαι για λάιτ εκδοχή μπορείς να βάλεις λάιτ τυριά)

Σπαγγέτι με σπαράγγια

Υλικά

500 γρ σπαγγέτι
750 γρ σπαράγγια (μόνο τις κορφές μισοβρασμένες)
2 σκελίδες σκόρδο
2-3 κουτ σούπας ελαιόλαδο
αλάτι-πιπέρι

Διαδικασία

Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό με λίγο λάδι. Αφού βράσουν τα σουρώνουμε κ τα κρατάμε στην άκρη. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε στο λάδι τις κορφές των σπαραγγιών, το σκόρδο κ αλατοπιπερώνουμε. Μόλις πάρουν λίγο χρώμα προσθέτουμε στο τηγάνι τα ζυμαρικά, ανακατεύουμε κ σερβίρουμε

Ελπίζω να σου κάνει κάποια, καλή όρεξη

[niki]

Ευχαριστω πολυ anabou,πολυ ωραιες συνταγες,θα περιγραψω τελικα πως μαγειρεψαμε τα σπαραγγια